-
Minicupcakes med citronsmørcreme
Disse cupcakes vender jeg tilbage til igen og igen og igen. De er helt perfekte til et kagebord, hvor der skal være plads til at smage lidt af hvert, eller hvis du skal…
-
Dekonstrueret jordbærtærte
Klassiske desserter og kager bliver hele tiden dekonstrueret og nyfortolket af konditorer og dessertkokke i fine restauranter og bagerier. Desuden er det en velbrugt udfordring i både dessert-, kage- og kokkekonkurrencer. Det gjaldt…
-
How to: Marmoreret marcipan
Så blev det tid til en ny ’How to’-guide. Denne har jeg gerne ville dele med Jer i et godt stykke tid, men har aldrig formået at få formuleret en ordentlig guide. Nu…
-
Dessertglas med citronfromage og havrecrunch
Leder du efter en frisk og let dessert, kommer her et formidabelt forslag! Dessertens hovedelement er en let, frisk og syrlig citronfromage, der akkompagneres af en sød og sprød havrecrunch, hvilket skaber en…
-
Pistaciesnitter med karamelliseret hvid chokoladeganache
Som lovet kommer her opskriften på pistaciesnitter med karamelliseret hvid chokolade 😀 Til trods for antydningerne i titlen om, at dette er opskriften på snitter, kan du også vælge ikke at skære din…
-
Fyldte chokolader med lemoncurd
Det er efterhånden noget tid siden, jeg delte min ‘how to’-guide til, hvordan du tempererer chokolade. Da jeg er ret begejstret for at eksperimentere med at lave fyldte chokolader med forskelligt indhold, synes…
-
Müsli med rugbrødsknas
Müsli gør sig godt til alt lige fra klassikerne som havregrød eller skyr til en chokolademousse eller en bolle med smøreost 😀 Der er mange gode måder, som du kan benytte din müsli…
-
How to: Karamelliseret hvid chokolade
Karamelliseret hvid chokolade er noget helt for sig selv, og du bliver næsten nødt til at smage det selv! Særdeles velsmagende og slet ikke ligeså sød som den klassiske hvide chokolade.
-
Pretzel-Cookies
Kender I det, når man opdager en kombination af smage, som bare imponerer big time? Jeg gør i hvert fald og én af de kombinationer er chokolade, karamel og saltkringler, som jeg har foreviget…
-
Chokoladebrud ala Rocky-Road
En af mine første opskrifter på bloggen er denne Rocky-Road tærte, og med inspiration fra denne, får I her opskriften på disse chokoladebrud fyldt med lækkerier. En formidabel chokolade-snack, der er lettere udfordrende at…