Tenna Stærk
  • Forside
  • Om mig
  • Opskrifter
    • Blandede lækkerier
    • Brød og boller
    • Chokolade
    • Croissanter, snurrer m.m.
    • Desserter
    • Kager
    • Små kager, cookies og muffins
  • How to
  • Principper bag min blog
  • Kontakt
Menu
  • Forside
  • Om mig
  • Opskrifter
    • Blandede lækkerier
    • Brød og boller
    • Chokolade
    • Croissanter, snurrer m.m.
    • Desserter
    • Kager
    • Små kager, cookies og muffins
  • How to
  • Principper bag min blog
  • Kontakt

Min udvalgte

Hvis jeg kunne, ville jeg fremhæve alle mine opskrifter. De ligger jo netop på min blog, fordi de har bestået på både smag og udseende! Men her vil jeg dog fremhæve en enkelt opskrift et par uger ad gangen. Nogle gange én af dem jeg er ekstra stolt af og andre gange én som passer virkelig godt til årstiden.
Gå til opskriften

Månedens mest populære indlæg

Der er altid én opskrift, som tager opmærksomheden blandt Jer, der læser med, og denne måneds mest populære opskrift kan du finde lige her.
Gå til opskriften

How to guides

Jeg vil rigtig gerne lære fra mig om alt det, som kan gøre en forskel for dig i køkkenet. Derfor har jeg lavet en hel række af indlæg, der trin for trin guider dig igennem alt fra chokoladetemperering til blindbagning. Siden bliver løbende udvidet med nye teknikker, og du må endelig skrive, hvis der er noget, som du ønsker at få en guide til!
Bliv klogere her
  • Chokolade,  Opskrifter

    Fyldte chokolader med solbær og lakrids

    / 27. maj 2024

    Jeg har de seneste mange år lavet flere forskellige slags fyldte chokolader og hyppigt delt billeder af dem på min instagram Jeg har dog ikke delt så mange opskrifter… og det vil jeg…

    læs mere
  • Chokolade,  Desserter,  Opskrifter,  Små kager, cookies og muffins

    Petit four med chokolade og karamel

    / 12. december 2023

    Tidligere på året fik jeg til opgave at lave tre petit four til et kagetapasbord – med klare instrukser på et smagstema for de forskellige kager. Jeg skulle blot finde ud af hvordan…

    læs mere
  • Kager,  Opskrifter

    Rabarbermoussekage med hyldeblomstgele og mazarinbund

    / 31. juli 2023

    Hvad end du finder denne opskrift i de tidligere forårsdage eller på en kold vinterdag, så vil denne kage forhåbentligt bringe solskin på bordet.

    læs mere
  • Blandede lækkerier,  Chokolade,  Opskrifter

    Klassiske mini-flødeboller

    / 10. december 2022

    Indimellem skal det bare være klassisk og godt. Dagens opskrift er lige netop dette – blot i en mini-størrelse. Jeg havde flødebollerne med på både studie, arbejde og til min familie (for ja,…

    læs mere
  • Kager,  Opskrifter

    Luksuslagkage med karamel, citron & pistacie

    / 15. november 2022

    Så blev det (endelig!) tid til en ny opskrift – og det blev til denne luksuslagkage med saftige pistaciebunde, en cremet karamelmousse og en intens citronmousse.Kagen her har sneget sig højt op på min efterhånden…

    læs mere
  • How to

    How to: chokoladetemperering 2.0

    / 4. oktober 2021

    “Hvorfor er det nødvendigt at temperere min chokolade?”,  “Jeg har hørt om beta krystaller, men hvad går det lige ud på?”, “Hvorfor er det forskelligt om jeg tempererer mørk, mælk eller hvid chokolade?”…

    læs mere
  • Kager,  Opskrifter

    10 lags lagkage med mandler, jordbær, chokolade og knas

    / 25. februar 2021

    Én kage, fire elementer og hele 10 lag omringet at et skarpt marcipanbånd! Jeg har aldrig lavet en kage med så mange lag før, men det er egentlig ret sjovt.

    læs mere
  • Brød og boller,  Opskrifter

    Mit bedste surdejsrugbrød

    / 19. februar 2021

    Hjemmelavet rugbrød er virkelig nemt at lave! Og ja, det har jeg desværre først fundet ud af for et halvt år siden… men siden da har jeg gang på gang bagt mit eget…

    læs mere
  • Kager,  Opskrifter

    Pistacietærte med nougat-chokoladeganache

    / 7. februar 2021

    Jeg er ret glad for at bage søde tærter, da der er rig mulighed for at være kreativ med smage og konsistenser på mørdej, fyld, top og pynt. Derfor får I endnu en…

    læs mere
  • Kager,  Opskrifter

    Citron-ingefærtærte med italiensk marengs

    / 26. januar 2021

    Citron og ingefær gør sig fantastisk sammen i det søde køkken, og netop derfor blev denne friske desserttærte til. Tærten består af de velkendte elementer fra citrontærten: en sprød mørdejsbund, en syrlig citroncreme,…

    læs mere
 Ældre indlæg

Søger du noget bestemt?

Tak fordi du læser med

Hvis du laver én af mine opskrifter, så tøv endelig ikke med at tagge mig på Instagram eller sende en besked. God bagelyst. //Tenna

Følg mig på Instagram

Årets jordbærkage🍓🍰 … med pistaciemazari Årets jordbærkage🍓🍰
… med pistaciemazarin, vaniljecreme, mørk chokolade, lime og friske jordbær🥳

En lidt anderledes udgave end jeg normalt ville lave (tiden var begrænset🙈), men stadig virkelig lækker og en helt perfekt måde at skyde sommeren igang☀️

Jeg har været igang tidligt på jordbærsæsonen i år, for de næste mange måneder kommer en stor del af min tid til at blive brugt på at spartle, male og ligge sidste hånd på min kommende nye lejlighed🙏😍 

#jordbærkage #jordbærtærte #mazarin #pistacie #danskejordbær #jordbær #dansksommer #sommer2025 #kage #bagværk #sommerkage #kageinspiration #sødesager #lækkerier #mypassion
Bryllupskage part 2🤍 .. med en lille video fra Bryllupskage part 2🤍
.. med en lille video fra de allersidste timers arbejde med kagen🍰✨

Helt indtil jeg gik igang med at pynte kagerne havde jeg egentlig et lidt andet look i tankerne.. (😅) 
Men med alle kager og pynt klar besluttede jeg alligevel at lave en lille test på et stykke bagepapir, som også betød jeg ændrede pynte-planerne i 11. time. 

Kagen fik heldigvis lige det udtryk som jeg havde håbet - og jeg husker derfor mit fremtidige jeg på, at det er en virkelig god ide at lave et “prøvepynt” på et stykke bagepapir😇

#kage #bryllupskage #bryllupsfest #kagepynt #kageinspiration #kagevideo #mesterværk #lækkerier #sødesager #lagkage #macarons #hvideribs #hyldeblomstmarengs #4etagerskage #mypassion
Bryllupskage part 1🤍💍✨ … til @cathrineos Bryllupskage part 1🤍💍✨
… til @cathrineosterberg og @jsbkloster ‘s store dag💒
Allerede 1 uge siden🫶

Kagerne består alle af:
Hvid blondiebund🍫
Pistacieknaslag
Pistacie- og limemouse🍋‍🟩
Hvid ribspure
Hvid ribs- og hyldeblomstmousse🤍

Også er kagerne pyntet med hyldeblomstmarengs, pistacie-macarons, hvide ribs, ristede pistacienødder, spiselige blomster og selvfølgelig en smule guld✨

Efter ønske fra brudeparret blev ét lag farvet grøn ved at bytte rundt på rækkefølgen af de to mousser samt farve marcipan og chokolade med naturlig grøn farve🎨✨
Til sidst er kagen pyntet med et brudepar i chokolade, som jeg synes endte med at blive meget bedre end forventet (swipe til venstre for billede med denne)😍

TAK for tilliden (og udfordringen😅) til brudeparret - og ikke mindst tillykke igen🫶

#bryllupskage #weddingcake #bryllup #festkage #4etagerskage #kage #lagkage #kagestativ #hvidblondie #ribs #pistacie #marcipanbånd #chokoladepynt #stoltogglad #kageinspiration #forårsbryllup #mypassion
Fødselsdags-flødeboller😍🙌🏼 …med hindb Fødselsdags-flødeboller😍🙌🏼 …med hindbærskum, marcipanbund & karamelliseret hvid chokolade🍫

Det er allerede 4 måneder siden at jeg lavede disse fine fødselsdags-flødeboller.. og de fortjener altså lige deres helt egen plads her på min profil😇

Tal og flag er lavet i marcipan, der er bagt (her lidt for længe😅), drysset med guld og sat fast på chokoladen inden den har sat sig helt. En relativt nem detalje, der gør dem til lidt mere end bare en flødebolle✨

#flødeboller #flag #marcipan #hindbær #flødebolleskum #chokolade #karamelchokolade #kageinspiration #sødesager #fødselsdag #fødselsdagsflag #lækkerier #mypassion
En fin lille lagkage pyntet med bl.a. knuste påsk En fin lille lagkage pyntet med bl.a. knuste påskeæg 🐣🌸💛 
.. så årets påskekage er dermed i hus💛

#kage #lagkage #påskekage #påskeæg #bagning #sødesager #lækkerier #chokolade #kageinspiration #stedmoder #testbagning #pastel #hygge #mypassion
Isvaffelkagen🍰🍦 Bestående af en glutenfri Isvaffelkagen🍰🍦

Bestående af en glutenfri mazarin med citronskal, en frisk havtorn-yuzu ganache & dekoreret med isvafler lavet i smørcreme🙌🏼 

Et lidt anderledes design end jeg normalt ville lave, men det er jo heldigvis sjovt og inspirerende at kunne tilføje nye pynteteknikker til krea-kartoteket😍

(P.S: tilt evt. telefonen 20 grader til venstre, så ligner det ikke at alle isene er ved at vælte😅)

#kage #isvaffel #isvaffelkage #mazarin #glutenfri #ganache #havtorn #yuzu #sødesager #lækkerier #forårskage #sommerkage #kageinspiration #kageideer #kreativitet #
Fra sidste weekends solskinsbrunchbord☀️😍
…som en surprise for en sød veninde💛

Hovedelementerne var: 
 - Hjemmebagte langtidshævede kanelbrød
- Banan-chokolade-peanutbutterkage
- Sprøde surdejsboller
- Pistacie-lime-yuzu kage

#kage #boller #surdej #kanelbrød #lagkage #kageinspiration #weekend #brunch #gul #mousse #spiseligeblomster #hygge #mypassion
Pynt squashkage med hvid chokoladecreme og spiseli Pynt squashkage med hvid chokoladecreme og spiselige stedmoderblomster med mig💁‍♀️🌸

Kagen er bagt i en fin gammel form (med hul), og med en lille indsats fik denne ellers simple kage et elegant fornyet udseende🙌🏼

#kage #squashkage #bagværk #hvidchokoladecreme #stedmoderblomster #spiseligeblomster #sødesager #lækkerier #weekend #hygge #forår #forårskage #mypassion
Hjemmebagte gammeldags fastelavnsboller🥳 Med e Hjemmebagte gammeldags fastelavnsboller🥳

Med en kardemommefyldt dej, fyldig remonce, blød vaniljecreme, intens mørk chokoladeganache og pynt af spiselige blomster, frysetørrede hindbær samt hakkede pistacienødder😍

… en smule anderledes end hvad jeg vanligt kan lide at bage, men jeg må indrømme at det måske ikke er sidste gang jeg kunne finde på at bage sådan en omgang😇 

#fastelavn #fastelavnsboller #hjemmelavedefastelavnsboller #hjemmebag #gærdej #kardemomme #vaniljecreme #chokoladeganache #bagværk #hygge #lækkerier #mypassion #sødesager

Følg min blog på Facebook

For opdateringer om nyt på bloggen

Mine opskrifter er altid..

…gennemtestede

.. lavet på gode råvarer

..med et skarp ydre

© Tenna Stærk 2025
  • Instagram
  • Facebook
Ashe Tema af WP Royal.