• Kager,  Opskrifter

    Citronmoussekage med browniebund, knas og karamelganache

    Jeg håber, du har set min guide til chokoladesnirkler. Måske du endda har givet dig i kast med at lave snirklerne..?  Hvis ja, så er du allerede klædt fuldt på til at lave denne kage, der netop er pyntet med de fineste chokoladesnirkler. Og hvis ikke, så bare rolig! Du kan jo passende øve dig til denne kage  – og ellers kan du sagtens lave kagen uden, da den i sig selv smager fantastisk.

  • How to

    How to: Chokoladesnirkler

    Dagens ’how to’-guide’ byder på chokoladesnirkler. Du har formentlig set de skinnende snirkler på flere af min kager. Det er nemlig en måde, hvorpå jeg elsker at pynte mine kager. Det giver kagen lidt højde, også er det en fascinationsfaktor uden lige. Og når man først har lært det, så er det nu ret simpelt!

  • Croissanter, snurrer m.m.,  Opskrifter

    Julebag IV: Appelsinsnurrer med marcipan

    Så er det blevet tid til min sidste opskrift i denne jule-serie, og det har været så dejligt med Jeres fine respons på alle mine opskrifter. Til den nye læser har jeg både delt min opskrift på både brunkageflødeboller, juletræstalkage og sidst men ikke mindst min efterhånden traditionsrige risalamande cheesecake. Jeg håber, du har fået prøvet nogle af opskrifterne eller har planer om at kreere dem i juleferien :-p

  • Kager,  Opskrifter

    Julebag III: Min risalamande cheesecake

      Det er blevet tid til den tredje opskrift i min lille juleserie. Dette er den eneste af opskrifterne, jeg ikke har udviklet og testet i år, men som derimod er blevet testet gang på gang de sidste mange år, hvor jeg bl.a. har serveret den istedet for en klassisk risalamande på juleaften. Alle i min familie er virkelig begejstrede for denne cheesecake, og det er skønt nu også at dele opskriften med Jer.

  • Opskrifter,  Små kager, cookies og muffins

    Luksus jule-studenterbrød

    Som opskriftens navn siger, er dette den ultimative julede version af studenterbrødet: En god gammel klassiker men med et twist af jul i både smag og udseende 🙂 Kagerne lavede jeg i første omgang af nogle kagerester, jeg havde liggende fra min sidste opskrift juletræs-talkagen, og uden de store forventninger.  Dog endte resultatet bedre end forventet, og jeg synes derfor I også skal have glæde af opskriften.

  • Kager,  Opskrifter

    Julbag II: Juletræs-talkage

    Jeg håber du er kommet godt ind i december måned og allerede nu er kommet i julestemning. Hvis du har læst med i sidste uge, ved du at jeg har udviklet en række opskrifter her til december måned, der alle emmer af jul. I sidste uge delte jeg opskriften på de lækreste brunkageflødeboller og i dag er det blevet torsdag og tid til en ny opskrift, som jeg i særdeleshed har glædet mig til at dele med Jer!

  • Blandede lækkerier,  Chokolade,  Opskrifter

    Julebag I: Brunkageflødeboller

    Jeg har sådan glædet mig til at kunne løfte sløret for de juleopskrifter, jeg har arbejdet på at udvikle. De er gennemsyret at jul i både udseende og smag, og du kan ikke undgå at komme i julehumør, hvis du kaster dig ud i en af opskrifterne. Jeg har i hvert fald været i en lille julebobbel siden jeg i starten af November udviklede og testede alle opskrifterne 😉 I dag kommer første opskrift, som er de lækreste brunkageflødeboller overtrukket med lys chokolade. Brunkager og lys chokolade er bare en virkelig lækker kombi, hvis du spørger mig!

  • Kager,  Opskrifter

    Citrontærte med timian og brændt marengs

    I et forsøg på at komme lidt sol på en ellers rimelig grå dag forleden, fik jeg sådan lyst til at kreere en tærte, der emmer af sommer og sol. Det resulterede så i denne lækre citrontærte – der både er frisk i smag og udseende. En ellers klassisk fransk tærte, der lige har fået et hint af timian 😉

  • Croissanter, snurrer m.m.,  Opskrifter

    Veganske croissanter (langtidshævede)

    Jeg har bagt croissanter et utal af gange, men har først nu opdaget, at opskriften slet ikke ligger på bloggen.. Den skal der vidst rettes op på før eller siden, det lover jeg! Men indtil da, kan I få denne ligeså velsmagende version. Den er basseret på min oprindelige opskrift, men med få ændringer, så de bliver veganske. I denne opskrift benytter jeg derfor havremælk og den nye Naturli’ smørblok. Denne ’smør’ er en smule hård og derfor sværere at arbejde med. Så snart du får den banket godt mør (og har vækket hele opgangen med larm), så går det dog ganske let.