-
Mit bedste surdejsrugbrød
Hjemmelavet rugbrød er virkelig nemt at lave! Og ja, det har jeg desværre først fundet ud af for et halvt år siden… men siden da har jeg gang på gang bagt mit eget rugbrød, og selvfølgelig fået udviklet, testet og skrevet en opskrift ned til Jer.
-
Surdejsboller med chiafrø og havregryn
I går bagte jeg disse surdejsboller for efterånden 10’ende gang og synes derfor det var på tide at dele opskriften med Jer. Jeg er vild med smagen i disse boller – det tænker jeg, man godt kan fornemme på antallet af gange, jeg har bagt dem 🙂
-
Surdejsboller – med eller uden røremaskine
Første gang, jeg fik et surdejsbrød – fra en ganske god bagerforretning – var jeg slet ikke fan, og ville hellere holde mig til mit gærdejsbrød. Der skulle gå nogle år førend jeg fik øjnene op for, at surdejsbrød faktisk kan noget helt unikt hvad angår smag og tekstur. At der samtidig også er lidt nørderi i alle processerne bag surdejen, var kun et plus.
-
Hurtige og nemme flütes
I weekenden fejrede jeg min lillebror sin 18 års fødselsdag. I den anledning hjalp jeg med at bage brød til middagen og brownie til dessert. Dette var således en perfekt anledning til at få udviklet og testet opskrifterne på to lækre flutes. Den ene opskrift deler jeg med Jer idag, og den anden opskrift skal nok komme op senere 😉
-
Boller med havregryn og hørfrø
Alle, der til tider står i køkkenet, kender det sikkert: Du har lige lavet en lækker pastasalat, en ultra velkrydret gryderet eller verdens bedste boller… Du har dog lavet det hele på gefühlen, opskriften har du ikke skrevet ned, og det tager mange forsøg at genskabe den oprindelige ret, hvis det altså overhovedet er muligt.
-
Morgenboller med gulerod og æble
I går lagde jeg et billede op på facebook af disse boller med en tilhørende tekst, hvor jeg spurgte, om I var interesserede i en opskrift. Det var der i den grad stemning for, så her kommer opskriften 🙂
-
Morgenboller med havregryn og kerner
Hvilken bedre måde at starte weekenden på end med friskbagte morgenboller? Du skal i hvert fald lede langt, for disse boller er et sikkert hit. De er tilmed nemme at røre sammen og kræver ingen røremaskine.
