• Chokolade,  Opskrifter

    Lyserøde fyldte chokolader med saltkaramel og brombærganache

      Til trods for at jeg relativt ofte producerer fyldte chokolader, har jeg netop opdaget, at der kun ligger én opskrift på fyldte chokolader på bloggen… Derfor må det være på tide, at der kommer lidt flere til samlingen! Heldigvis lavede jeg disse chokolader i weekenden, der blev såå gode, at I også skal have del i opskriften. Chokoladerne består af en lækker brombærganache og en saltkaramel, der er pakket ind i den lækreste Ruby chokolade

  • Kager,  Opskrifter

    Let og lækker sommerlagkage med jordbær og vaniliecreme

    I begyndelsen af sidste uge lavede jeg min uimodståelige velsmagende, helt klassiske jordbærtærte. Med min store glæde for vanillecreme, chokolade og jordbær var den ikke nok, og derfor måtte jeg – uden af lave endnu en jordbærtærte – finde på en ny opskrift med netop denne kombination! Det endte således ud i denne lagkage, der mest af alt minder om et genialt møde mellem en othellolagkage og en jordbærtærte <3

  • Kager,  Opskrifter

    Cheesecake med skovbærgele

    Det er efterhånden længe siden, at jeg sidst har delt en opskrift med Jer… men nu har jeg endelig fået lidt tid på hånden igen, så her er opskriften på en lækker cheesecake med skovbærgele og festlig pynt.

  • Kager,  Opskrifter

    Blåbær-chokoladetærte

    Som tredje og sidste opskrift i min mini-serie med kager til efterårsferiens bagning kommer her en lækker tærte. Tærten af nok den teknisk sværeste af de tre opskrifter, men min vurdering er stadig, at alle kan være med! Det er blot en mørdejsbund med chokoladefyld og en mousse på toppen. Og det kræver altså ingen svære teknikker eller nogen fancy pynt.

  • Desserter,  Opskrifter

    Dekonstrueret jordbærtærte

    Klassiske desserter og kager bliver hele tiden dekonstrueret og nyfortolket af konditorer og dessertkokke i fine restauranter og bagerier. Desuden er det en velbrugt udfordring i både dessert-,  kage- og kokkekonkurrencer. Det gjaldt blandt andet i dette års sæson af Sukkertoppen på TV2, hvor opgaven lød på at nyfortolke den velkendte klassiske jordbærtærte. Opgaven lød så interessant, at jeg måtte stoppe udseendelsen og skrive mit eget forslag ned. På nær den brændte marcipan, som jeg fik inspirationen fra i programmet, er denne dessert resultatet af mit førstehåndsindtryk.

  • Kager,  Opskrifter

    Klassisk jordbærtærte

    Jeg ved, jeg langtfra er den eneste, som elsker en god, klassisk jordbærtærte! Der er noget helt særligt over sådan en jordbærtærte: Om det så er minderne, smagen, udseendet, sommerfølelsen, en blanding eller noget helt femte er måske forskelligt fra person til person.

  • Kager,  Opskrifter

    Kanelkage med kaffefrosting og friske bær

    Jeg håber, du har nydt sommervejret de sidste mange dage med massere af sol og varme – det har jeg i hvert fald. Kagebagning bliver det dog ikke så meget til fra min side lige pt, men håber snart at kunne få mere tid mellem hænderne til bagning snart.