-
Mit bedste surdejsrugbrød
Hjemmelavet rugbrød er virkelig nemt at lave! Og ja, det har jeg desværre først fundet ud af for et halvt år siden… men siden da har jeg gang på gang bagt mit eget rugbrød, og selvfølgelig fået udviklet, testet og skrevet en opskrift ned til Jer.
-
Surdejsboller med chiafrø og havregryn
I går bagte jeg disse surdejsboller for efterånden 10’ende gang og synes derfor det var på tide at dele opskriften med Jer. Jeg er vild med smagen i disse boller – det tænker jeg, man godt kan fornemme på antallet af gange, jeg har bagt dem 🙂
-
Surdejsboller – med eller uden røremaskine
Første gang, jeg fik et surdejsbrød – fra en ganske god bagerforretning – var jeg slet ikke fan, og ville hellere holde mig til mit gærdejsbrød. Der skulle gå nogle år førend jeg fik øjnene op for, at surdejsbrød faktisk kan noget helt unikt hvad angår smag og tekstur. At der samtidig også er lidt nørderi i alle processerne bag surdejen, var kun et plus.
-
How to: Sådan starter og passer du din surdej
Kunne du tænke dig at vide mere om surdej..? Så læs med i denne How To, hvor jeg guider dig gennem alt du skal vide om surdej for at opnå succes med den og kunne lave de lækreste surdejsboller. Jeg vil tage alle mine egne erfaringer med, både fra når det er gået godt og knap så godt. Så kan du forhåbentlig lære at mestre surdejen hjemme i dit eget køkken.
