• Kager,  Opskrifter

    Forårsinspireret moussekage med rabarber og lime

    Min weekend skulle egentlig være brugt på at læse til eksamen, men blev til dels skiftet ud med et par bageprojekter, hvoraf denne er et af resultaterne. Jeg havde en rest rabarber i fryseren og en ustyrlig lyst til at lave en mere ’avanceret’ kage i min ellipse form.. Sammensat af enkelte dele fra en række af mine andre opskrifter, blev denne kage således til! Og resultatet er jeg yderst tilfreds med.

  • Kager,  Opskrifter

    Lagkage med rabarbermousse og hvid chokolade-limemousse

    I den sidste måneds tid har jeg set billeder af den ene smukke bryllupskage efter den anden. Det fik ideerne til at vælte frem, og jeg kunne af den gode grund ikke modstå fristelsen til selv at eksperimentere med lagkagebunde, mousser og marcipan. Helt en bryllupskage blev det dog til, men derimod en lækker lagkage  i et lyserødt svøb.

  • Kager,  Opskrifter

    Rabarbercheesecake

    Jeg lovede jer flere opskrifter med rabarber her, imens de er i sæson. Denne gang er det en ganske klassisk cheesecake bestående af en kiksebund, en creamcheese mousse og et friskt lag rabarbergele, som det blev til. Kagen er pyntet med tørrede rabarberstrimler og de samme kiks, som bunden er lavet af. Du behøver altså ikke have fat i alt muligt fancy til pynten.

  • Kager,  Opskrifter

    Rabarbermazarin med hvid chokolade

    Foråret er en helt fantastisk tid på året, hvis I spørger mig! Foruden de længere dage er det især på grund af de mange muligheder, som forårets (og sommerens) bær og frugter giver for at lave lækre kage-kreationer.