• Kager,  Opskrifter

    Let og lækker sommerlagkage med jordbær og vaniliecreme

    I begyndelsen af sidste uge lavede jeg min uimodståelige velsmagende, helt klassiske jordbærtærte. Med min store glæde for vanillecreme, chokolade og jordbær var den ikke nok, og derfor måtte jeg – uden af lave endnu en jordbærtærte – finde på en ny opskrift med netop denne kombination! Det endte således ud i denne lagkage, der mest af alt minder om et genialt møde mellem en othellolagkage og en jordbærtærte <3

  • Desserter,  Opskrifter

    Dekonstrueret jordbærtærte

    Klassiske desserter og kager bliver hele tiden dekonstrueret og nyfortolket af konditorer og dessertkokke i fine restauranter og bagerier. Desuden er det en velbrugt udfordring i både dessert-,  kage- og kokkekonkurrencer. Det gjaldt blandt andet i dette års sæson af Sukkertoppen på TV2, hvor opgaven lød på at nyfortolke den velkendte klassiske jordbærtærte. Opgaven lød så interessant, at jeg måtte stoppe udseendelsen og skrive mit eget forslag ned. På nær den brændte marcipan, som jeg fik inspirationen fra i programmet, er denne dessert resultatet af mit førstehåndsindtryk.

  • Kager,  Opskrifter

    Klassisk jordbærtærte

    Jeg ved, jeg langtfra er den eneste, som elsker en god, klassisk jordbærtærte! Der er noget helt særligt over sådan en jordbærtærte: Om det så er minderne, smagen, udseendet, sommerfølelsen, en blanding eller noget helt femte er måske forskelligt fra person til person.

  • Kager,  Opskrifter

    Kanelkage med kaffefrosting og friske bær

    Jeg håber, du har nydt sommervejret de sidste mange dage med massere af sol og varme – det har jeg i hvert fald. Kagebagning bliver det dog ikke så meget til fra min side lige pt, men håber snart at kunne få mere tid mellem hænderne til bagning snart.