-
How to: chokoladetemperering 2.0
“Hvorfor er det nødvendigt at temperere min chokolade?”, “Jeg har hørt om beta krystaller, men hvad går det lige ud på?”, “Hvorfor er det forskelligt om jeg tempererer mørk, mælk eller hvid chokolade?”…
-
Fyldte chokolader med kaffekaramel
Fyldte chokolader med karamel er altid ét af mine absolut førstevalg, hvis nogen stiller en æske med fyldte chokolader foran mig – særligt saltkaramel og kaffekaramel er jeg vild med. Derfor synes…
-
Lyserøde fyldte chokolader med saltkaramel og brombærganache
Til trods for at jeg relativt ofte producerer fyldte chokolader, har jeg netop opdaget, at der kun ligger én opskrift på fyldte chokolader på bloggen… Derfor må det være på tide, at…
-
How to: Fyldte chokolader
Denne guide har jeg varslet et par gange, og den har vist været lidt for længe undervejs… Men nu er den her! Lige i tide til julens hjemmelavede chokolader (..eller når som helst…
