Tenna Stærk
  • Forside
  • Om mig
  • Opskrifter
    • Blandede lækkerier
    • Brød og boller
    • Chokolade
    • Croissanter, snurrer m.m.
    • Desserter
    • Kager
    • Små kager, cookies og muffins
  • How to
  • Principper bag min blog
  • Kontakt
Menu
  • Forside
  • Om mig
  • Opskrifter
    • Blandede lækkerier
    • Brød og boller
    • Chokolade
    • Croissanter, snurrer m.m.
    • Desserter
    • Kager
    • Små kager, cookies og muffins
  • How to
  • Principper bag min blog
  • Kontakt
  • Kager,  Opskrifter

    Rabarbermoussekage med hyldeblomstgele og mazarinbund

    / 31. juli 2023

    Hvad end du finder denne opskrift i de tidligere forårsdage eller på en kold vinterdag, så vil denne kage forhåbentligt bringe solskin på bordet.

    læs mere
  • Kager,  Opskrifter

    Luksuslagkage med karamel, citron & pistacie

    / 15. november 2022

    Så blev det (endelig!) tid til en ny opskrift – og det blev til denne luksuslagkage med saftige pistaciebunde, en cremet karamelmousse og en intens citronmousse.Kagen her har sneget sig højt op på min efterhånden…

    læs mere
  • How to

    How to: chokoladetemperering 2.0

    / 4. oktober 2021

    “Hvorfor er det nødvendigt at temperere min chokolade?”,  “Jeg har hørt om beta krystaller, men hvad går det lige ud på?”, “Hvorfor er det forskelligt om jeg tempererer mørk, mælk eller hvid chokolade?”…

    læs mere

Søger du noget bestemt?

Tak fordi du læser med

Hvis du laver én af mine opskrifter, så tøv endelig ikke med at tagge mig på Instagram eller sende en besked. God bagelyst. //Tenna

Følg mig på Instagram

Gode minder fra maj - med mange søde (spiselige) Gode minder fra maj - med mange søde (spiselige) lækkerier🌼💛 1) små desserter til mors-dag-hygge💛 2) weekend med solskin & friskbagte morgenboller😍 3) lyserød, guld og med croissantkort✨ 4) eftermiddagslækkerier - hjemme på sofaen #weekend 5) eftermiddagslækkerier - i toget over storebælt #pendlerliv 6) maj måneds store kageprojekt🎂 7) en lille restekage & et lækkert snit🍰 8) spejlblanke THIC-plader hos @endlessfoodcompany 🥳 9) opskriftskrivning i solen☀️ 10) sommerlig @summerbirdorganic flødebolle😋 #kage #chokolade #gaveinspiration #dessert #lækkerier #sødesager #majmåned #tilbageblik #godestunder #minhverdag #taknemmelig #kreativ
Elegante lagkager💛✨ - bl.a. pyntet med et vel Elegante lagkager💛✨ - bl.a. pyntet med et velkendt marengselement. Marengs-spiralen er lavet med hjælp fra en pladespiller og selvom jeg har sprøjtet +1000 portionsanrettede isdesserter op med netop marengs hos @osterbergicecream, var jeg lidt itvivl om hvorvidt jeg nu også kunne lave det på en stor og flad kage (det har jeg nemlig forsøgt for flere år siden og det gik heeelt galt)🙈. De mange års træning på små kager, må dog have ført til en mere sikker hånd, for denne gang lykkedes det rigtig fint💃 Så tak for udfordringen til @cathrineosterberg 😎 Til de nysgerrige består kagerne af følgende elementer: - en hvid brownie med citron🍰 - et knaslag med mandler og karamel - et cremet lag mælkechokoladeganache🍫 - en let skovbærmousse🫐🍓 - en tynd mørdejsbund - en frisk hyldeblomstmarengs🌸 Også er de pyntet med et marcipanbånd, chokoladesnirkler, lidt friske bær og selvfølgelig spiselige blomster😍 Bundene er desuden helt glutenfri🍰 #lagkage #kage #fest #forår #glutenfri #hvidbrownie #karamel #knaslag #mælkechokoladeganache #skovbærmousse #hyldeblomst #hyldeblomstmarengs #lækkerier #sødesager #sweets #kageinspiration #spiral #mesmerizing #mypassion
Idag er det præcis 1 år siden jeg lavede min fø Idag er det præcis 1 år siden jeg lavede min første bryllupskage til sødeste @trine_hoegsberg og hendes mand Martin💛🌸 En uforglemmelig festlig dag og selvom min største frygt næsten blev til virkelighed (blæsten tog låget af én af mine kageæsker så jeg halvt tabte den i en redningsaktion), endte det hele heldigvis godt og der var riigeligt kage🍰🎂 #kage #bryllupskage #bryllup #wedding #cake #gulerodskage #festkage #udfordring #kreativ #kagepynt #lækkerier #sødesager #hobby #hygge #godeminder #memories #mypassion
Spontane sommerlige søndagschokolader🌸🍫☀️ Med solskin ind ad køkkenvinduet fra morgenstunden og en helt ny chokoladeform der ventede på at blive taget i brug, var motivationen til at gå i 🍫-køkkenet stor💛 - og sikke en god beslutning😍 #chokolade #fyldtechokolader #bonbons #sommer #ganache #hvidchokolade #hindbærganache #lakrids #søndag #weekend #kreativ #blomster #sweets #lækkerier #mypassion
Små fine flødebolle-firkanter 💛🍫 Et hygg Små fine flødebolle-firkanter 💛🍫 Et hyggeligt projekt over weekenden, helt uden at de skulle bruges til en særlig anledning. I stedet kunne de bringe glæde hos venner og kolleger (så nej, ingen flødeboller bliver spildt her😎) Flødebollerne består af en sprød chokoladeskal fyldt med vaniljeskum & saltkaramel. De fleste af kagerne har endda en glutenfri mørdejskiks i bunden også😍 #flødeboller #creampuffs #firkant #silikoneform #chokoladeskaller #vaniljeskum #saltkaramel #glutenfri #mørdej #hjemmelavet #homemade #lækkerier #sødesager #bagning #kreativ #hyggeprojekt #bageterapi #mypassion
Påskekagen anno 2024💛🐣 Den består af en b Påskekagen anno 2024💛🐣 Den består af en blondiebund med hindbær & citron, en frisk passionsfrugtganache samt en let saltet karamelcreme - også er kagen selvfølgelig pyntet med chokoladeæg (dog ikke hjemmelavede…)🍫🍰 #kage #påskekage #påske #påskeæg #chokolade #nemkage #easter #blondie #passionsfrugtganache #karamelcreme
Et fladt fad med fine fyldte chokolader😍🍫 Et fladt fad med fine fyldte chokolader😍🍫 Jeg fik en spontan lyst til at gå i køkkenet for et par uger siden og det blev til hele fire forskellige slags fyldte chokolader: 1) hvid chokolade med solbærganache og lakrids💜 2) mørk chokolade med saltkaramel😋 3) mørk chokolade med chili og ingefær🌶️🔥 4) mørk chokolade med saltkaramel og solbærganache🥳 Der går indimellem lidt længere mellem mine chokolade- og bageprojekter, men jeg er bestemt ikke stoppet med at lave lækkerier🫶 OG med påsken lige om hjørnet, er der allerede påskechokolader/-kage på den næste uges to-do🐣☀️ Nogen forslag til hvad jeg mon skal lave?💛 #chokolader #fyldtechokolader #karamel #ganache #solbærganache #lakrids #ingefær #chili #vandganache #lækkerier #sødesager #bonbons #homemade #påskechokolade #easter #weekend #mypassion
End of an era🍫 De seneste 2,5 år har jeg haf End of an era🍫 De seneste 2,5 år har jeg haft fornøjelsen af at afholde mit chokoladekursus hos FOF København - og idag afholdte jeg det sidste kursus for denne gang🫶 Lidt vemodigt, men det helt rette valg for nu💛 Jeg er stolt af det kursus jeg har fået sat sammen, og imponeret over alle de dygtige, nysgerrige og modige kursister der har været med i årenes løb. Så taknemmelig for at have fået denne mulighed - og det er heldigvis kun et fravalg så det hele kan hænge sammen (jeg har efter endt uddannelse sidste år fået hænderne fulde med andre fantastiske udfordringer)💫🎊 P.S. Nåede du ikke at deltage? bare rolig, jeg er sikker på jeg på et senere tidspunkt kommer til at holde chokoladekurser igen😎🍫 #chokolade #kursus #chokoladekursus #videnskab #videnskabeligt #teori #praksis #stolt #endofanera #madkurser #undervisning #taknemmelig #foodscience #sugarscience #fødevarevidenskab #chokoladetemperering #lækkerier #mypassion
1-års fødselsdagskager til den gladeste Gabriel, 1-års fødselsdagskager til den gladeste Gabriel, part 1🩵 🎂 Der har været fuld gang i køkkenet de seneste par dage med at afbage bunde, piske cremer og modellere fine marcipanfigurer🤗 Mon marcipandyrene er bamser, kaniner, bjørne eller et helt fjerde fantasi-dyr?🤷‍♀️ Jeg er stadig ikke helt sikker✨ #lagkage #kage #brownie #hindbær #chokolade #marcipan #macarons #limeganache #sødesager #lækkerier #fødselsdagskage #1årsfødselsdag #kageglæde #birthdaycake #celebrations #mypassion #weekend

Følg min blog på Facebook

For opdateringer om nyt på bloggen

Mine opskrifter er altid..

…gennemtestede

.. lavet på gode råvarer

..med et skarp ydre

© Tenna Stærk 2024
  • Instagram
  • Facebook
Ashe Tema af WP Royal.