• Brød og boller,  Opskrifter

    Surdejsboller – med eller uden røremaskine

    Første gang, jeg fik et surdejsbrød – fra en ganske god bagerforretning – var jeg slet ikke fan, og ville hellere holde mig til mit gærdejsbrød. Der skulle gå nogle år førend jeg fik øjnene op for, at surdejsbrød faktisk kan noget helt unikt hvad angår smag og tekstur. At der samtidig også er lidt nørderi i alle processerne bag surdejen, var kun et plus.

  • How to

    How to: Sådan starter og passer du din surdej

    Kunne du tænke dig at vide mere om surdej..? Så læs med i denne How To, hvor jeg guider dig gennem alt du skal vide om surdej for at opnå succes med den og kunne lave de lækreste surdejsboller. Jeg vil tage alle mine egne erfaringer med, både fra når det er gået godt og knap så godt. Så kan du forhåbentlig lære at mestre surdejen hjemme i dit eget køkken.