• Kager,  Opskrifter

    Pistacietærte med nougat-chokoladeganache

    Jeg er ret glad for at bage søde tærter, da der er rig mulighed for at være kreativ med smage og konsistenser på mørdej, fyld, top og pynt. Derfor får I endnu en desserttærte, der denne gang består af: …en klassisk sprød mørdej …det lækreste pistacie-mandelfyld …en fløjsblød ganache med nougat og chokolade … en nem pynt med kreative chokoladelinjer og forgyldte pistacienødder.

  • Opskrifter,  Små kager, cookies og muffins

    Hindbærsnitter

    Jeg har indtil nu ikke fundet den klassiske hindbærsnitte som et særligt udfordrende bage-projekt, fordi ”det er jo bare en mørdej med hindbærmarmelade, glasur og kedelig krymmel”. Dette er dog langt fra sandt, da der er mange muligheder for at sætte et personligt præg og gøre dem lidt mere lækre end dem, jeg i hvert fald kender fra barndommen.