• How to

    How to V(II): Chokoladetemperering

    / 25. maj 2018

    Vi har nok alle hørt om fænomenet, om rygterne, om strækhistorierne, om tårene over utempereret chokolade og om glæden ved det rette ’knæk’. Chokoladetemperering er med andre ord en teknik, som man har…

    læs mere
  • How to

    How to V(I): Chokoladetemperering

    / 16. maj 2018

    Vi har nok alle hørt om fænomenet, om rygterne, om strækhistorierne, om tårene over utempereret chokolade og om glæden ved det rette ’knæk’. Chokoladetemperering er med andre ord en teknik, som man har…

    læs mere
  • Kager,  Opskrifter

    Min bedste brownie

    / 25. april 2018

    Hvis jeg skal nævne en kage, som jeg har bagt flest gange, må det være brownies. Det har været i alverdens sammenhænge: som del af en dessert med en kugle vaniljeis, tag-med-til-klassen kage eller…

    læs mere