-
How to: Fyldte chokolader
Denne guide har jeg varslet et par gange, og den har vist været lidt for længe undervejs… Men nu er den her! Lige i tide til julens hjemmelavede chokolader (..eller når som helst…
-
How to: Karamelliseret hvid chokolade
Karamelliseret hvid chokolade er noget helt for sig selv, og du bliver næsten nødt til at smage det selv! Særdeles velsmagende og slet ikke ligeså sød som den klassiske hvide chokolade.
-
How to V(I): Chokoladetemperering
Vi har nok alle hørt om fænomenet, om rygterne, om strækhistorierne, om tårene over utempereret chokolade og om glæden ved det rette ’knæk’. Chokoladetemperering er med andre ord en teknik, som man har…
