Jul 2019 I: Brunkageflødeboller

Jeg har sådan glædet mig til at kunne løfte sløret for de juleopskrifter, jeg har arbejdet på at udvikle. De er gennemsyret at jul i både udseende og smag, og du kan ikke undgå at komme i julehumør, hvis du kaster dig ud i en af opskrifterne. Jeg har i hvert fald været i en lille julebobbel siden jeg i starten af November udviklede og testede alle opskrifterne 😉

I dag kommer første opskrift, som er de lækreste brunkageflødeboller overtrukket med lys chokolade. Brunkager og lys chokolade er bare en virkelig lækker kombi, hvis du spørger mig!

Continue reading

Minicupcakes med citronsmørcreme

Disse cupcakes vender jeg tilbage til igen og igen og igen. De er helt perfekte til et kagebord, hvor der skal være plads til at smage lidt af hvert, eller hvis du skal servere kage for mange mennesker. Disse cupcakes er endda én af de slags kager, som er mulige at tage med! Du kan  nemlig forberede både muffins og smørcreme hjemmefra også først samle kagerne lige inden servering, hvilket som helst sted.

Continue reading

Pistaciesnitter med karamelliseret hvid chokoladeganache

 

Som lovet kommer her opskriften på pistaciesnitter med karamelliseret hvid chokolade 😀 Til trods for antydningerne i titlen om, at dette er opskriften på snitter,  kan du også vælge ikke at skære din kage  ud i snitter, men i stedet servere den som en stor tærte-lignende kage. Desuden kan du frit lege med form og størrelse på snitterne – kvadratiske, retangulære, trekantede, rombeformede osv!

Continue reading

Hindbærsnitter

Jeg har egentlig aldrig synes, at den klassiske hindbærsnitte  var et særligt udfordrende bage-projekt, fordi ”det er jo bare en mørdej med hindbærmarmelade og en krymmel-dynget glasur”. Dette er dog langt fra sandt, og hindbærsnitten har uden tvivl været gevaldigt undervurderet hos mig!

Continue reading