Forårsinspireret moussekage med rabarber og lime

Min weekend skulle egentlig være brugt på at læse til eksamen, men blev til dels skiftet ud med et par bageprojekter, hvoraf denne er et af resultaterne. Jeg havde en rest rabarber i fryseren og en ustyrlig lyst til at lave en mere ’avanceret’ kage i min ellipse form..

Sammensat af enkelte dele fra en række af mine andre opskrifter, blev denne kage således til! Og resultatet er jeg yderst tilfreds med.

Continue reading

Cheesecake med ingefærgele og chokoladeglaze

For godt og vel en måned siden delte jeg en video på min Facebook-side af, hvordan denne kage blev glazet, og jeg lod Jer gætte indholdet (videoen finder du også nederst i dette indlæg efter opskriften sammen med flere billeder). Buddene var gode, trods det kun var delelementerne, der blev gættet. Som det fremgår af overskriften er denne kage en cheesecake med ingefærgele på en chokoladekiksebund og med en chokoladeglaze. Jeg næsten målløs over smagskombinationen og er ret lykkelig over, at jeg valgte at gøre denne kage-ide til virkelighed! Det er ikke hver dag, man støder på en kage med ingefær 😉

Continue reading

Rabarbercheesecake

Jeg lovede jer flere opskrifter med rabarber her, imens de er i sæson. Denne gang er det en ganske klassisk cheesecake bestående af en kiksebund, en creamcheese mousse og et friskt lag rabarbergele, som det blev til. Kagen er pyntet med tørrede rabarberstrimler og de samme kiks, som bunden er lavet af. Du behøver altså ikke have fat i alt muligt fancy til pynten.

Continue reading