Veganske croissanter (langtidshævede)

Jeg har bagt croissanter et utal af gange, men har først nu opdaget, at opskriften slet ikke ligger på bloggen.. Den skal der vidst rettes op på før eller siden, det lover jeg!

Men indtil da, kan I få denne ligeså velsmagende version. Den er basseret på min oprindelige opskrift, men med få ændringer, så de bliver veganske. I denne opskrift benytter jeg derfor havremælk og den nye Naturli’ smørblok. Denne ’smør’ er en smule hård og derfor sværere at arbejde med. Så snart du får den banket godt mør (og har vækket hele opgangen med larm), så går det dog ganske let.

Continue reading

Brunkagesnurrer

Indimellem får jeg nogle skøre ideer, som jeg bare må afprøve… Nogen gange viser det sig at være en stor fiasko, men heldigivs hænder det også, at der kommer nogle helt fantastiske opskrifter til. Det gælder eksempelvis denne opskrift på brunkage-snurrer, som er et skønt juletwist på en klassisk kanelsnurre, hvor kanelfyldet er udskriftet med et lækkert fyld med brunkagesmag . Til trods for hvor skøn en smagskombinationen dette er, har jeg ikke stødt på den før!

Continue reading